このサイトの「ビーガン」(Vegan)の基準について
このサイトでは、イギリスやアメリカなどの国のビーガン協会で推奨されているビーガン基準を参考に記事が執筆されています。海外では「ビーガン認証」制度が発達しており、ビーガン認証組織など公的機関による審査に通過した食品のラベルには「ビーガン認証マーク」が掲示されています。オーガニック認証などのように、特定の消費者のニーズに応えるために、公的機関がガイドラインを作成し、審査基準としています。
ビーガン認証の審査基準は国により多少の違いはありますが、このサイトのビーガン基準に従った食品や料理を提供することで、国際的なビーガン基準をクリアしたサービスが提供できるようになり、外国人のビーガンやベジタリアンに対応することができます。